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當(dāng)前位置:江西贛云食品機(jī)械有限公司>> GY-HTC-02門店火腿腸機(jī)哪家好

門店火腿腸機(jī)哪家好

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號GY-HTC-02

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地贛州市

更新時間:2025-04-12 18:58:30瀏覽次數(shù):314次

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火腿腸的加工步驟及所需機(jī)器設(shè)備如下: 第一步絞肉需要使用到絞肉機(jī) 第二步打漿 需要使用到攪拌打漿機(jī) 第三步灌腸和打鋁扣 需要使用到自動灌腸打扣機(jī) 第四步蒸熟 需要使用蒸箱


火腿腸的加工步驟及所需機(jī)器設(shè)備如下:

加工步驟

  1. 原料肉的選擇與處理:選用新鮮豬肉,剔除肌間和骨間的脂肪,切成適當(dāng)大小的肉丁或小塊,并用水充分洗去雜質(zhì)。

  2. 配料:將選好的豬肉餡放入攪拌機(jī)內(nèi),加入淀粉、食鹽、糖、蛋清、味精、香精及適量水和調(diào)味料。

  3. 絞碎:將已攪碎的肉泥或肉放入攪拌機(jī)內(nèi),絞制至質(zhì)地均勻。

  4. 混合:將拌好的原料肉泥或肉倒入攪拌機(jī)內(nèi),加入一定比例的水和調(diào)味料進(jìn)行混合。

  5. 熟化:通過蒸的方式對火腿腸進(jìn)行熟化。

所需機(jī)器設(shè)備

  1. 絞肉機(jī):用于將原料肉絞成適當(dāng)大小的肉丁或肉泥。根據(jù)產(chǎn)量可選擇不同大小型號的機(jī)器。

  2. 打漿機(jī)(或稱打肉泥機(jī)):用于將絞碎的肉泥或肉片打成更細(xì)膩的肉質(zhì),并在打肉泥的過程中適當(dāng)攪拌加入調(diào)料。

  3. 灌腸和打鋁扣機(jī)(或稱火腿腸灌腸打扣一體機(jī)):將打好的肉泥放入灌腸機(jī)中,穿好腸衣后調(diào)節(jié)機(jī)器,實(shí)現(xiàn)自動灌腸和打扣。這是火腿腸加工中非常重要的一臺機(jī)器,自動化程度高,可大大提高生產(chǎn)效率。

  4. 蒸箱:用于對火腿腸進(jìn)行熟化。蒸箱的型號和加熱方式有多種選擇,門店加工通常選用適合自身需求的型號。

請注意,以上設(shè)備和步驟僅供參考,具體加工過程中可能因產(chǎn)品要求、設(shè)備型號等因素而有所差異。

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