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行業(yè)產(chǎn)品

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河北鴻韜生物工程有限公司


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一鳴聚賴氨酸批發(fā)

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品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地邯鄲市

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更新時間:2024-11-18 01:37:12瀏覽次數(shù):153次

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商鋪產(chǎn)品:500條

所在地區(qū):河北邯鄲市

聯(lián)系人:邢經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家 ε-聚賴氨酸廠家 ε-聚賴氨酸價格ε- 聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。

詳細(xì)介紹

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ε-聚賴氨酸鹽酸鹽作為一種營養(yǎng)型抑菌劑,由于具有不可替代性、市場前景廣闊及生產(chǎn)過程環(huán)保無污染等優(yōu)勢,所以在我國食品加工行業(yè)推廣ε-聚賴氨酸鹽酸鹽刻不容緩。

理化性質(zhì):

它不受pH值影響,對熱穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和

高級脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性好,

當(dāng)分子量低于1300時,ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點(diǎn),250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇。對其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580—1520cm-1有強(qiáng)吸收峰。

生物學(xué)性質(zhì):

ε- 聚賴氨酸是一種具有抑菌功效的多肽,這種生物防腐劑應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,ε一聚賴氨酸是 一種營養(yǎng)型抑菌劑,安全性高于其他化學(xué)防腐劑。

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種具有抑菌功效的多肽,20世紀(jì)80年代初由日本學(xué)者騰井正弘和平木純*將這種生物防腐劑應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸鹽酸鹽能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,也是世界各國允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。因此,ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種營養(yǎng)型抑菌劑,安全性高于化學(xué)防腐劑,其急性口服毒性為5g/kg,目前在美國、日本、韓國等國家已被批準(zhǔn)作為防腐劑在食品中應(yīng)用。國內(nèi)天津科技大學(xué)和浙江新銀象生物工程有限公司的毒理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:無論是ε-聚賴氨酸鹽酸鹽本身,還是其生產(chǎn)菌株均安全可靠,與國外相關(guān)研究結(jié)果一致。浙江新銀象生物工程有限公司生產(chǎn)的ε-聚賴氨酸鹽酸鹽經(jīng)理化實(shí)驗(yàn)分析表明其化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化特性也與美日等國批準(zhǔn)使用ε-聚賴氨酸產(chǎn)品一致,可作為食品防腐劑安全使用。

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