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大豆蛋白粉生產

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱陜西晨明生物科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地西安市
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2024/11/22 13:56:47
  • 訪問次數(shù)47
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主要經營(生物制品(除疫苗)、保健食品、植物提取物、化工產品(不含易燃易爆危險品、監(jiān)控)、食品添加劑的銷售、技術研發(fā)、技術咨詢、技術轉讓。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
公司主要經營產品有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。

傳明酸,谷胱甘肽,熊果苷,維生素C,瓜爾膠,黃原膠,L-精氨酸,L-丙氨酸,
大豆蛋白粉廠家應用原理:一方面,用價格較為便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生產冰淇淋,得到的產品能保持原有風味和營養(yǎng)價值,同時大大降低生產成本。另一方面,可以用大豆蛋白粉開發(fā)特殊冰激淋品種:如豆香風味冰淇淋、低膽固醇冰淇淋等。如開發(fā)豆香風味品種或低膽固醇品種冰淇淋,用量可自行調整。使用方法:直接代替奶粉使用,工藝上不需調整。
大豆蛋白粉生產 產品信息

大豆蛋白粉廠家 大豆蛋白粉廠家

大豆蛋白粉

低溫脫脂大豆蛋白粉是以低溫食用大豆粕為主要原料,經精選、研磨而成,蛋白質含量高于50%,產品具有明顯的保水性、親水性、粘結性、發(fā)泡性、乳化性等功能特性,可廣泛添加到魚制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中??墒故称肥秤闷焚|、口感均有改善,同時降低成本,延長保存期、貨架期。

 作用:

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作為品質改良的乳化劑,它具有*的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時,它還具有強化、提高食品營養(yǎng)價值的作用。大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團使水、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散、均勻體系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,從而改善了制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好,提高制品的營養(yǎng)價值。

2.在西式火腿的加工過程中,肌肉的完整性受到破壞,通過注射含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性,并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食大豆蛋白粉,適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

應用原理:一方面,用價格較為便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生產冰淇淋,得到的產品能保持原有風味和營養(yǎng)價值,同時大大降低生產成本。另一方面,可以用大豆蛋白粉開發(fā)特殊冰激淋品種:如豆香風味冰淇淋、低膽固醇冰淇淋等。如開發(fā)豆香風味品種或低膽固醇品種冰淇淋,用量可自行調整。

 

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